Noé Moureux-Néry débute la musique à l'âge de 8 ans d'abord au piano puis très vite au saxophone. Après quelques années de pratique, il s'intéresse au jazz en intégrant son premier orchestre. Il obtient son baccalauréat, une licence de musique et métier du son puis un DEM en saxophone jazz au CRD de Noisiel. Son parcours artistique est éclectique, allant du big band swing, orchestre lors de spetacles cabaret, arrangeur et musicien pour chanson française, dixieland en petite formation à la cumbia avec Dj. Il développe aussi ses propres compositions et arrangements latin-jazz au sein de ses diverses formations allant du trio au quintet. Il pratique principalement les saxophones ténors et sopranos mais aussi barytons, et parfois la flûte traversière et la clarinette.