Billy Jam est un quartet de musiques Country, Ragtime, Écossaise et Irlandaise. Depuis sa création en 2004, la notoriété du groupe n'a cessé de croître jusqu'à lui permettre de présenter ses spectacles dans de nombreuses régions. Leurs mélodies dansantes font voyager à travers l'Irlande, la Louisiane et "l'Acadie", c'est-à-dire ce qui était la Nouvelle-Écosse au Canada. Avec un registre composé de morceaux traditionnels et de compositions, ils interprètent des textes en anglais et parfois en français pour des festivals. Avec sa musique traditionnelle, Billy Jam propose des thèmes adaptés aux rythmes des danses écossaises et irlandaises. Qu'il s'agisse de gigues ou de quadrilles, leurs guitares mettent l'ambiance avec un "hornpipe", une flûte taillée dans une corne qui peut aussi servir de tuyau à la cornemuse. Pour leurs morceaux américains, ils utilisent un cajón comme percussion pour accompagner leurs meilleurs titres Acadiens, Ragtime et Old Time.